花膠雞煲😌對QT黎講冇難度呀～ 係比較花心機時間！發花膠大家可能平時會用傳統方法浸暖水軟身之後用薑蔥水煮去腥，再浸過夜發！甘唔係唔得～ 但就有點點浪費左花膠，因為甘做會令花膠流失好多最正嘅膠原嫁😣 甘到你再煮同食個未就會發現舊花膠或煲湯會無左黏口嘅感覺嫁喇！
正確方法係室溫水先浸軟干花膠，再用蒸架底放上蔥，蔥上放花膠再放薑片係面，大火滾起蒸15-20分鐘！蒸好拎走薑蔥即時落冰同冰水放入雪櫃浸過夜！甘做先最保持到花膠嘅膠原同身日煮個時花膠唔會熔晒同QQ彈軟😋
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